Um jantar de gala corporativo é muito mais do que uma mera ocasião gastronômica, é uma experiência imersiva e exclusiva que reflete a essência, a visão e os valores de sua organização. A curadoria de um menu para um jantar de gala deve ser uma mistura de sabores e texturas, pensada para elevar a experiência de cada convidado:

Coquetel de Boas-Vindas

Inicie a noite com um coquetel de boas-vindas. Sugerimos uma seleção de espumantes franceses ou champanhes, acompanhados de canapés, um tartare de salmão com caviar e crostinis de figo com queijo de cabra e mel trufado.

Entradas

As entradas devem despertar o paladar com elegância. Nossa sugestão é uma salada de folhas nobres como rúcula selvagem, alface frisée e radicchio, harmonizada com um vinagrete de frutas vermelhas infusionado com balsâmico envelhecido e nozes caramelizadas com especiarias. Gotas de azeite trufado branco são essenciais para conferir um toque de aroma e sabor incomparáveis.

Prato Principal

O prato principal é, sem dúvida, o ponto alto da noite. Para garantir que todos os convidados sejam plenamente satisfeitos, recomendamos uma opção tripla. Considere um suculento filé mignon ao molho de redução de vinho do Porto com notas de anis estrelado. Um risoto de funghi porcini com lascas de Parmigiano Reggiano. Adicionalmente, um peixe branco fresco, como robalo ou linguado, em crosta de ervas finas e pistache, acompanhado de um purê de batata baroa com azeite de alecrim.

Seleção de Bebidas

Acompanhando os pratos, uma seleção de vinhos cuidadosamente harmonizados é imprescindível. Ofereça opções de rótulos de adegas renomadas, como um tinto encorpado para a carne e um branco fresco e mineral para o peixe. Para aqueles que preferem outras opções, disponibilize infusões e chás especiais gelados, preparados com ingredientes orgânicos e toques de especiarias.

Sobremesas

Para coroar a experiência, as sobremesas devem ser um verdadeiro presente para o paladar. Sugerimos uma clássica Tarte Tatin de Maçã com sorvete de baunilha de Madagascar, uma delicada Panna Cotta de Coco com Coulis de Frutas Vermelhas frescas e hortelã e uma rica Mousse de Chocolate Belga 70% cacau com flor de sal e nibs de cacau caramelizados.

Desde o planejamento inicial até a execução final, a Zoli Eventos proporciona uma experiência memorável e alinhada aos mais altos padrões de requinte e excelência. Estamos à disposição para entender suas necessidades e desenvolver uma proposta personalizada que celebre o sucesso da sua empresa. Entre em contato conosco e descubra como podemos transformar seu jantar de gala em um marco de prestígio e distinção.